А никто и не говорит о стеклянной кастрюле). Эмалированную найти можно. Или три-четыре 3-х литровых стеклянных банки. Просто, мой знакомый грибник со стажем отравился опятами, которые засолил в пластиковой бутыли из-под питьевой воды. Поэтому я и волнуюсь)