![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
А поговорить?
3 January 2012 04:57Думаю не одна я люто ненавижу эти бессмысленные зимние праздники, когда если ты не сбежал вовремя, то заняться кроме пить, жрать и спать больше нечем.
Значит опять про пожрать.
Я избольшого секса большой кухни ушла уже очень-очень давно. Но ведь мастерство не пропьешь! Поэтому моим новогодним кулинарным презентом родственничкам стал большой кекс с сухофруктами. Главным ингредиентом кекса является ром. Ну, или коньяк, арманьяк или другой спиртной напиток, который не жалко. Берется много-много крупного изюма, жирного чернослива, кураги, орехов. Все это добро замачивается на несколько часов в алкоголе с водой 1:1. Емкость надо убрать подальше и бить себя по рукам, как только они потянутся к ягодкам. А то на кекс ничего не останется, кроме бухой хозяйки.
Я однажды привезла себе из Франции литровую баночку кураги в каком-то спиртном. И ведь не лень было тащить такую тяжесть, хотя банка была очень нарядная. Берегла для гостей как зеницу ока, а за полчаса перед визитом открыла крышку, съела половину в один присест и поняла, что банку надо прятать, нечего добро разбазаривать. Я жадная, ага.
Потом пара яиц взбивается с 200 г сахара, Тут должна быть бессмысленная, но очень красивая фотка желтка в белоснежной муке.
К сожалению, а может и к счастью, моя кухня очень нефотогеничная и темная, поэтому обойдемся без банальщины.
Туда же муки 250 г, пакетик разрыхлителя и замоченные сухофрукты вместе с водой. Должно получиться так жиденько. И заметьте - ни одного грамма масла! Кто любит послаще - может положить сахара побольше, я его всегда уменьшаю.
Потом жидкое месиво выливаем в форму,лучше прямоугольную, и ставим в 160-градусную духовку на час, после чего можно начинать тыкать в кекс палочкой.
Желающие могут опционально начать вылизывать миску из-под теста и вспоминать детство.
Видите, такая форма как у меня, не очень удобна - в ней тонкие фигурные краешки не то чтобы подгорают, но подсыхают точно.
Потом особы не самые скупые и голодные могут себе позволить пропитать кекс еще коньяком, или, например, и вовсе ликером, и оставить его до утра. Я вроде и полила, но как-то пожидилась по незнанию тонкостей пропитки.
( прочие пищевые размышления )
Значит опять про пожрать.
Я из
Я однажды привезла себе из Франции литровую баночку кураги в каком-то спиртном. И ведь не лень было тащить такую тяжесть, хотя банка была очень нарядная. Берегла для гостей как зеницу ока, а за полчаса перед визитом открыла крышку, съела половину в один присест и поняла, что банку надо прятать, нечего добро разбазаривать. Я жадная, ага.
Потом пара яиц взбивается с 200 г сахара, Тут должна быть бессмысленная, но очень красивая фотка желтка в белоснежной муке.
К сожалению, а может и к счастью, моя кухня очень нефотогеничная и темная, поэтому обойдемся без банальщины.
Туда же муки 250 г, пакетик разрыхлителя и замоченные сухофрукты вместе с водой. Должно получиться так жиденько. И заметьте - ни одного грамма масла! Кто любит послаще - может положить сахара побольше, я его всегда уменьшаю.
Потом жидкое месиво выливаем в форму,лучше прямоугольную, и ставим в 160-градусную духовку на час, после чего можно начинать тыкать в кекс палочкой.
Желающие могут опционально начать вылизывать миску из-под теста и вспоминать детство.
Видите, такая форма как у меня, не очень удобна - в ней тонкие фигурные краешки не то чтобы подгорают, но подсыхают точно.
Потом особы не самые скупые и голодные могут себе позволить пропитать кекс еще коньяком, или, например, и вовсе ликером, и оставить его до утра. Я вроде и полила, но как-то пожидилась по незнанию тонкостей пропитки.
( прочие пищевые размышления )
